Semi di Chia: proprietà e usi in cucina


semi-chiaLa Salvia Hispanica è diffusa nel Centro e Sud America, in particolare è una pianta che cresce spontanea in Messico e in Bolivia.

Conosciuta come “Chia” secondo le tradizioni locali si fa risalire la sua coltivazione già ai tempi degli Aztechi

Grazie ai semi da essa estratti e alle loro proprietà sta diventando di gran moda in Europa.

I semi di Chia presentano diverse proprietà interessanti che possono essere d’aiuto per l’organismo:

  • sono ricchi di calcio
  • contengono grassi essenziali omega3 (20% del loro peso)
  • ricchi di vitamina C, potassio e ferro
  • ricchi di amminoacidi
  • svolgono un’azione del controllo del livello degli zuccheri nel sangue
  • aiutano a tenere sotto controllo il livello di colesterolo nel sangue
  • aiutano nella regolazione della pressione sanguigna per questo sono considerati di aiuto per chi soffre di pressione alta

Questi semi presentano un contenuto calorico di 70 calorie ogni 15 grammi.

Altro aspetto interessante è che questi semi non contengono glutine.

Come consumare questi semi?

Tanti gli impieghi in cucina e le ricette da poter preparare.

Da quelle tipiche dei legumi (minestre, vellutate, pasta) ai dolci una volta che i ridotti in farina. Potete divertirvi a preparare delle pizze o del pane a base di questi semi.

E visto che si avvicina la bella stagione e le alte temperature potete usarli in insalata come si fa con il mais.

Puoi trovarli qui da noi a via Ottaviano

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Comments & Responses

One Response so far.

  1. Anna Lucia scrive:

    Avrei bisogno di comprare questo semi… Grazie!!!!…

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