Europei 2012 e ricette: i consigli di Castroni Ottaviano


Ancora poche ore prima del fischio di inizio della prima semifinale degli Europei 2012.

Se avete pensato di vedervi questo primo match in compagnia di amici potreste offrire alcune ricette da poter mangiare davanti alla televisione.

La prima che vi proponiamo sono gli anelli di carota fritti.

Gli ingredienti sono per 6 persone, le partite di calcio sono più belle se viste in compagnia.

Ingredienti

  • 500 grammi di carote di media grandezza
  • 3 cucchiai di farina
  • 1 cucchiaio di semolino
  • 1 dl di latte
  • 1 rosso d’uovo
  • 1 punta di cucchiaino di lievito in polvere
  • un pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
  • olio per friggere

Lavare e spellare le carote con un pela patate.

Tagliare le carote a rondelle ed eliminare senza romperle la parte centrale.

In una terrina mettere la farina, il semolino, l’uovo e l’olio, mescolare bene gli ingredienti sino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungete piano piano il latte.

Se vi sembra che il composto sia troppo liquido aumentate la farina altrimenti in caso contrario il latte.

Mettete l’olio per friggere a scaldare in una pentola dai bordi alti e appena sarà bollente versate gli anelli che avrete precedentemente ricoperto con la pastella.

 

Servire caldi.

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